Un tortino di cioccolato fondente è uno dei dessert più semplici e più gustosi che si possano immaginare. È uno dei dolci più versatili in quanto può essere servito come dessert, accompagnato da gelato o panna montata. Può essere anche gustato a colazione o come merenda.
Preparare un delizioso tortino di cioccolato fondente non è difficile come si potrebbe pensare. Seguendo i passaggi giusti si potrà ottenere un dolce che soddisferà la vostra voglia di cioccolato.
Per Iniziare
La preparazione di un tortino di cioccolato fondente inizia con la scelta dei giusti ingredienti. Si consiglia di utilizzare cioccolato fondente di buona qualità, come quello prodotto dall’azienda francese Valrhona, per avere un dolce dal gusto più intenso. Si possono utilizzare anche cioccolato al latte o cioccolato bianco per avere un sapore più delicato.
Inoltre, è necessario prendere burro, zucchero, uova, farina, panna acida e un pizzico di sale. È anche possibile aggiungere alcuni ingredienti aggiuntivi a piacere, come le noci, i mirtilli o la frutta secca.
Passaggi per Preparare il Tortino
Una volta scelti gli ingredienti, è il momento di preparare il tortino di cioccolato fondente. Ecco quali sono i passaggi da seguire:
1. Fondere il Cioccolato
Il primo passaggio per preparare un tortino di cioccolato fondente è fondere il cioccolato. Si possono usare due metodi:
- Il primo è quello di mettere a bagno il cioccolato in una pentola con acqua calda. È importante che l’acqua non arrivi a bollire. Si può coprire la pentola con un coperchio per evitare che il cioccolato si sciolga troppo in fretta.
- Il secondo metodo è quello di mettere il cioccolato spezzettato in una ciotola e poi scaldarlo nel microonde a intervalli di 30 secondi. Si consiglia di mescolare il cioccolato ogni volta che si scalda nel microonde, in modo che si sciolga uniformemente.
2. Preparare la Base del Tortino
Una volta sciolto il cioccolato, è il momento di preparare la base del tortino. Per farlo, è necessario mescolare il burro fuso con lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi, aggiungere le uova e mescolare bene.
Successivamente, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia. Infine, aggiungere la panna acida e mescolare ancora.
3. Aggiungere il Cioccolato Fuso
Una volta pronta la pastella, è il momento di aggiungere il cioccolato fuso. Versare il cioccolato fuso nella pastella e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere gli Ingredienti Aggiuntivi
A questo punto, è possibile aggiungere gli ingredienti aggiuntivi a piacere. Si può aggiungere frutta secca, noci o mirtilli. Se si vuole preparare un tortino di cioccolato fondente con un sapore più dolce, si possono aggiungere anche alcune gocce di liquore o di essenza di vaniglia.
5. Cuocere il Tortino
Una volta pronta la pastella con tutti gli ingredienti, versarla in una teglia da forno precedentemente imburrata. Infornare a 180°C per circa 25-30 minuti. Una volta cotto, togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.
Servire il Tortino
Il tortino di cioccolato fondente è pronto per essere servito. Può essere servito da solo o accompagnato da gelato o panna montata. Se si vuole dare un tocco di originalità al dolce, si può servire con una salsa di frutta o con del caramello.
Ricetta classica del tortino al cioccolato
Preparare un delizioso tortino di cioccolato è facile e divertente. Seguendo i passaggi giusti si potrà ottenere un dolce che soddisferà la vostra voglia di cioccolato. Si potrà anche personalizzare il tortino con gli ingredienti aggiuntivi a piacere, per renderlo ancora più gustoso.
Se siete amanti delle ricette di una volta vi lasciamo qui la ricetta del tortino al cioccolato:
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 70 g di farina
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un pentolino, scaldare il burro e il cioccolato a fuoco basso finché non sono completamente sciolti.
- Nella ciotola di una planetaria, sbattere le uova con lo zucchero finché non diventano spumose.
- Aggiungere il composto di burro e cioccolato alla ciotola con le uova e mescolare bene.
- Aggiungere la farina e il pizzico di sale alla ciotola e mescolare finché il composto non è ben liscio.
- Versare il composto in uno stampo per torte imburrato e infarinato.
- Infornare per 20-25 minuti, finché la superficie del tortino non è dorata e la parte centrale è ferma al tocco.
- Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di sformare il tortino e servirlo caldo.
